预制菜用铝箔餐盒的优势在哪里呢？

作者： oudi 时间：2022-12-04 15:21:19 阅读：180

在线拯救厨房小白，省时省力的预制菜正火速走红，成为年轻人餐桌的C位。据盒马有关数据显示，大多数年轻人相较于老一辈对预制菜的接受程度更高，预制菜产品真的能满足年轻人对于便利性与美味兼备的需求吗？预制菜包装的安全性能不能得到保障呢？可能很多人不了解什么才是预制菜？那么预制菜怎么选择包装比较好呢？选用铝箔餐盒的优势又在哪里呢？

在中心厨房按标准原料、配方、工艺做熟、或者是半熟；调味、调香后经过预包装好的半成品或者成品菜，消费者只要简单加工就能上桌的菜肴，都属于预制菜的范畴。如我们常见的小酥肉、酸菜鱼、小龙虾等都属于预制菜的范畴。目前来说预制菜市场潜力还是很大的，同时据有关数据显示预制菜的销量增长非常快，同时也会消耗更多的预制菜包装。如何抓住商机，把预制菜做大做强呢？好的预制菜必须满足很多要素：预制菜应是大多数人不会做的菜品；预制菜应选烹饪时间较长的菜品；预制菜要在保香、保色、保味效果方面下功夫；要经得冷冻，解冻后不烂，不流汁；

那么满足以上要求的同时，铝箔工艺的进步为保证预制菜品质起到至关重要的作用，食品中的光化学反应基本是劣变反应，如损香、变味、变色等，而铝箔包装盒具有良好的阻光性，能很好地阻挡食物进行光化学反应，从而能在更长时间内保证食物的品质，所以预制菜使用铝箔包装是很适合的。所以不要因为成本稍贵一些而放弃铝箔的使用，实际上铝箔的普遍使用是我们生活品质提升的又一重要标志。